HEAD BARISTA

Persyaratan:
Pendidikan: Minimal SMA/SMK/Sederajat
Usia: Maksimal Tidak ada batas usia Tahun
Jenis Kelamin: gender.
Pengalaman: Minimal 1 Tahun
Pekerjaan ini membutuhkan kemampuan:

Deskripsi Pekerjaan:
HIGAR sebagai salah satu unit bisnis PT IMB Group sedang membutuhkan kandidat sebagai Head Barista dengan deskripsi pekerjaan sebagai berikut :

Memimpin dan mengawasi operasional harian Higar Wellness Bar agar berjalan sesuai SOP.

Membuat, menjaga konsistensi, dan mampu mengembangkan resep minuman.

Mengatur jadwal kerja (shift schedule) dan melakukan briefing tim harian.

Membimbing, melatih, dan melakukan evaluasi kinerja bar staff.

Mengontrol kualitas rasa, presentasi, dan standar kebersihan seluruh area bar.

Mengelola inventory: pencatatan penerimaan, pemakaian, pemesanan bahan baku, dan melakukan stock opname harian/mingguan/bulanan.

Memastikan seluruh peralatan bar (blender, mesin kopi, juicer, shaker, chiller) berfungsi baik dan terawat.

Memberikan pelayanan terbaik serta mampu menangani keluhan & feedback pelanggan.

Membuat laporan penjualan harian, mingguan, dan bulanan untuk owner/management.

Berkoordinasi dengan owner untuk pengembangan menu, promosi, dan perbaikan sistem kerja.

Mengawasi efisiensi operasional bar agar sesuai dengan target biaya dan sales.

Menjadi role model dalam grooming, attitude, dan hospitality standard di Higar Wellnes Bar.

Kualifikasi :

Memiliki pengalaman minimal 2-3 tahun di industri F&B (Coffee Shop/healthy drink).

Memiliki pengalaman memimpin tim atau menjadi senior barista/head bar.

Mengetahui & memahami proses pembuatan berbagai jenis minuman: kopi, smoothies, mocktail, cold-pressed juice.

Paham SOP bar, inventory management, food safety standard (HACCP/Basic Hygiene).

Memahami prinsip FIFO dan FEFO dalam penggunaan bahan baku.

Memiliki kemampuan leadership, problem solving, dan decision making.

Disiplin, detail, bertanggung jawab, serta proaktif di lapangan.

Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk akhir pekan & event khusus.

Mampu menggunakan dan mengoperasikan aplikasi dasar, seperti Google Sheets/Excel untuk laporan dan stock tracking

Memiliki pengetahuan dasar tentang costing & margin agar dapat mendukung efisiensi operasional.

Hari Kerja: Senin – Sabtu
Jam Kerja: 09:00 – 17:00